1、陈列柜：

玻璃内外清洁方法是用洗洁精清洗、过水、刮净，随时保持干净；柜身外用洗洁精清洗、过水、抹净，柜身内可使用专业清洗剂清洗、过水、消毒，再过水、抹干，每日至少清洁1次；风帘用温水清洗、抹干，每日清洁1次；层板用温水清洗、抹干，随时保持清洁；风口用热水清洗过水，抹干水分，每周清洗1次。

2、常用陈列设备：

用清水+清洁剂清洁，用抹布抹干净，每周清洁2次。

3、物价牌：

与食物不接触的价格牌，用清水加清洁剂清洁，用抹布抹干净，每周1次；与食物接触的价格牌，须经洗洁精清洗、过水、消毒、过水程序，每日至少1次。

4、其他：

旧冰铲除，积水放掉，用化学用剂清洗冰台外、内表面，清水冲洗，每日1次。